「簡単」で「とっても美味しい」そばがき

そば粉屋がオススメの「簡単」で「とっても美味しい」そばがきの作り方（1人前）

用意するもの

• テフロン加工のフライパン
• しゃもじ（できたらご飯がつきにくいしゃもじ）
• そば粉（オススメは水車）：50ｇ
• 水：100cc
• ラップ

作り方

1. フライパンに水を入れ、強火にかけます。
2. フライパンのお湯が泡立ち始めたら、そば粉を入れます。
3. しゃもじでお湯とそば粉を混ぜ合わせ、約10秒で火を止めます。
4. しゃもじでダマをつぶしながら、裏ごしにかけるようにフライパンにこすりつけていきます。
   
5. ダマがなくなるまで、しゃもじで練りながら、まとめていきます。
   （フライパンにへばりついた生地をくっつけるように練ると掃除が楽です。）
   　
6. 広げたラップの上にまとめた生地をのせ、くるんで形を整えて、器に盛りつけます。
   　
7. ふわふわモチモチのそばがきの完成です。わさび醤油・そばつゆなどにつけてお召し上がりください。
   

※そばがきは様々な作り方があり、見て聞いていろいろ試しましたが、このレシピは誰でも手軽に美味しく作ることができると思います。ぜひお試しください。

※そば屋さんでは、店ごとに様々なやり方や提供方法があり、専門店ならではのプロの味が楽しめ、大変面白いです。こちらもぜひお試しください！